孙宏泉

在江苏省兴化市西北部的水乡深处，有个村子出了名。本地人提起它常说：“那个做包子发财的斜沟。”它就是兴化市沙沟镇斜沟村。全村约八成农户投身包子熟食行业，户均年经营收入30多万元。一个寻常的早点制作手艺，是怎样成为整村的支柱产业，并辐射带动周边村镇的？一个热包子，又是怎样蒸出共同富裕的味道的？

从“一家闯”到“千户干”，一门手艺聚成一村产业

别人外出打工靠体力，斜沟人外出靠手艺。

斜沟村的致富故事，起点很朴素。几十年前，水乡出路少，散落的垛田、纵横的河沟，把土地分成了零零碎碎的小块，农机进不去、产量上不来。斜沟人没有坐等，凭着一双勤快的手，把最简单的早餐生意，做成了全村的支柱产业。夫妻开店、父子摆摊、全家作坊，和面、调馅、包制、醒发、上笼、配送，一代代斜沟人背着蒸笼、带着手艺，走出沙沟，走遍上海和江苏大小城镇。

这门手艺能扎下根，靠的是“人人可学、家家能干”。包子生意门槛不高，却讲究口味地道、馅料实在，是水乡人吃惯的老味道。村里几乎家家会做、人人能包，青菜包、肉包、豆沙包、烧卖，各有各的手法。踏实肯干、味道稳定，几十年下来，斜沟人在外开的包子早餐店数以百计，“斜沟包子”四个字，渐渐成了一块活招牌。

一笼小包子养活一整个村，可要真正闯“大市场”，单打独斗终究走不远。

早些年，村民大多是分散经营，门店开得远、规模小，遇上行情波动、供货不稳，往往要自己扛。村“两委”看在眼里，开始琢磨：能不能把一家一户的手艺，拧成一股绳？于是村里补齐产业配套短板，建起乡村电商直播间，探索线上销售新模式，推动熟食产品线上线下同步发力；把包子元素融进村容村貌，打造“斜沟包子，包打天下”主题文化地标，塑造专属村庄IP。从家庭作坊到品牌化提升，从单店经营到抱团发展，散落的“小手艺”开始向一条完整的产业链聚拢。

产业振兴，党建引领是关键。村党组织牵头成立工作专班，党员干部走家串户讲政策、听民声、解民忧，把分散的农户、门店、供货商拢到一起。如今，外出开店成风气、本地供货覆盖周边乡镇、真空包装发往全国各地，“包子经济”形成了从生产到销售的闭环。一只包子串起的，不只是面皮和馅料，更是千户人家同甘共苦、抱团取暖的合力。

从“一业兴”到“百事顺”，一个产业带活一片乡土

别的村子靠资源禀赋，斜沟靠的是把一门普通手艺做专、做精、做透。

产业兴了，最先变的是村庄的“面子”。斜沟村全面实施人居环境提升工程：900多米通村沥青大道宽阔整洁，大道两侧别墅林立，大红灯笼映着“热腾腾”的“包子出笼图”，成为村里标志性的“村庄之眼”；1000米滨河游道沿河铺展，巷道干净，河水清亮。村集体还同步布局渔家民宿、亲水步道，300米亲水栈道蜿蜒如飘带，串联起两座拱桥，夜宿可闻“蛙鼓伴月眠”的野趣。村子美了，年轻人的选择也多了——在家门口就能靠手艺赚钱、顾家、养家，不必全都远走他乡。

产业兴了，更实的是村集体的“里子”。斜沟村坚持问题导向，采用“村级自投”模式，率先探索“小田变大田”改革。第一步试点98.56亩，涉及81户，92个零碎田块、废沟塘、小荒滩，经平整渗溢71.3亩，渗溢率达72.34%；改革后的170亩大田通过产权交易平台，以每亩950元规范流转，既保障农户权益，又每年增加村级集体收入10.71万元。土地流转金涨了，村集体腰包鼓了，田成方、路相连、渠相通、树成荫的现代农业图景也随之铺开。

水面同样变成了“聚宝盆”。全村提水养殖面积3000亩，其中村集体水面1000多亩，为壮大集体经济打下了扎实底子。而对河荡水系的疏浚整治，更让曾经的淤塞河沟变身4500米生态清水长廊。有专职保洁员每日撑船巡查，漂浮物发现一处、清理一处。水清了，岸绿了，产业旺了，村民的笑脸也多了。

一业兴，百事顺；产业活，全盘皆活。

今天的斜沟，已经走出一条“产业兴、村庄美、百姓富”的乡村振兴路子。包子熟食闯市场，水产养殖强基础，土地流转增收入，人居环境提品质，电商直播拓销路。几件事拧在一起，村集体和村民的钱袋子都鼓了起来，昔日默默无闻的湖荡小村，成为宜居宜业的和美乡村样本。

从“富口袋”到“富脑袋”，一种精神长成一方气质

所谓的“活招牌”，没有捷径，就是肯吃苦、肯坚持、抱团干。

共同富裕，富的不只是口袋，更是脑袋。走进斜沟，最先打动人的不是新房别墅，而是村里人那股子精气神。一把面团、一笼包子，教会一代代斜沟人的，是踏实、守信、抱团的道理——面要揉透、馅要实在、火候要稳，做生意和做人一个样。这种质朴的处世之道，沉淀成了村落独有的精神底色：温和相守、和而不同、凝心聚力。

“富脑袋”，富在思想的凝聚。斜沟村的每一步改革，都讲究一个“让农户吃透”。“小田变大田”试点中，村“两委”多次召开党员干部、村民代表会议统一思想，入户宣讲政策，掌握民情、听取民声、尊重民意、维护民利，让改革精神真正入脑入心。村里的事商量着办、大家的事大家定，村民议事会成为凝聚共识的平台。正是这份凝聚，让土地流转顺顺当当，让集体增收实实在在反哺于民。

“富脑袋”，也富在文化的自信。村里由东南大学设计打造“拱圆映和”景观，以拱形砖石复刻包子形态，一砖一瓦诉说着斜沟人的处世哲学。两千多年前古射阳湖的渔猎文明、新四军收复沙沟的红色记忆、湖上渔猎“十八帮”的义气，都沉淀在村落的肌理里。万般底蕴相融，便是斜沟生生不息的村落之魂。

乡村振兴，归根到底是人的振兴。

更让人欣慰的变化，发生在人身上。以往村里年轻人多往外走，如今靠着这一手艺，不少人选择留下来，在家门口开店、进作坊、做直播，赚钱顾家两不误；电商直播间的搭建，也让更多村民接触到新观念、新渠道。村里环境好了、文化味浓了，老人沿河散步、孩童栈道嬉戏，日子安稳而恬淡。从“等靠要”到“闯干拼”，从“各顾各”到“抱团干”，斜沟人精神面貌的蝶变，反映出推动乡村振兴最深层、最持久的力量。

一笼热气腾腾的包子，蒸出的不仅是烟火味道，更是水乡普通人踏踏实实的好日子。小小的村落，藏着大大的力量。这，就是属于兴化斜沟、也属于千千万万中国乡村的，共同富裕的密码。

（作者单位：江苏省兴化市委宣传部）